羊（yáng）肚菌如何（hé）高产种植？不卖关子（zǐ），开门（mén）见山，羊（yáng）肚（dù）菌种植的核心在于：投（tóu）其所好！其实（shí）不仅是羊（yáng）肚菌（jun1），食用菌也是差不（bú）多（duō）的（de）道理。

投其所好，也就是（shì）满足菌类生长所喜（xǐ）好的各种营养、环（huán）境因子！你待它（tā）不薄，它自然会（huì）好（hǎo）好报（bào）答你（nǐ）！

影响羊肚菌（jun1）生长的环境条件，主要有温度（dù）、水分、光照、空气、酸碱度。

以当（dāng）前（qián）大（dà）热的羊肚（dù）菌为例，分析羊肚菌生长所需要的环境条件，帮助您在管理中，投其所好，追求高（gāo）产。

温度：羊肚菌子实体及菌丝（sī）对温度的要求

羊肚菌属于中低（dī）温型菌类。各地一般在（zài）春季2~5月雨后发生。也有少数地区有秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊肚（dù）菌生长期需要较低的气温（wēn），一般还需要较大的温差刺激，促使羊肚菌菌丝分化出（chū）菇（gū），从营养生长转向（xiàng）生殖生长（zhǎng）。

羊（yáng）肚菌菌（jun1）丝生长的最适温度为22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘米/天，但是菌丝较细弱。一般将（jiāng）羊肚菌菌种置（zhì）于18~22℃条件下培养，菌丝粗壮（zhuàng）、生长也较快，称为为羊（yáng）肚菌的协调（diào）最适温度。

羊肚菌的（de）原（yuán）种（zhǒng）、栽（zāi）培种在培养前期，温度一（yī）般（bān）控制在20~22℃，菌丝体生长速度较快。培养后期，温度控（kòng）制在18~20℃，菌丝体生长速度相对变慢，但是菌丝体更加粗壮，菌核数量也会更多。

羊肚菌的子实体生长的最适温度在（zài）14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就（jiù）很容易分化形（xíng）成羊（yáng）肚菌原基。日平（píng）均气温在（zài）15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天才能采收。日均（jun1）气温在15℃以上，子实体生（shēng）长速度较快，10~15天（tiān）可采收。

羊肚（dù）菌原基出现后，要（yào）防止倒（dǎo）春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡。北（běi）方暖棚可避免。但北方冷棚、北方露天（tiān）、南方露（lù）天条件下栽培的（de）羊肚菌，需要做（zuò）好防寒（hán）准（zhǔn）备，一般可加小拱棚，即（jí）可（kě）保温，又（yòu）可防止连续降雨湿度过大。

但是（shì），出菇后期，要注（zhù）意遮光降（jiàng）温。阳（yáng）光直射、温度（dù）过高，会导（dǎo）致原基（jī）无法（fǎ）形成、子实体的顶部生长点灼伤，子实（shí）体畸形，影响产量（liàng）及品相。